Freeze Sušilnik je nekakšna oprema, ki uporablja vakuumsko tehnologijo z nizko temperaturo za suhe materiale. Njegova temeljna vloga je ohraniti aktivne sestavine materialov v največji meri, podaljšati rok trajanja in ohraniti prvotno obliko in okus. Sledijo njegove posebne vloge in tipične aplikacije:
Temeljne funkcije in vloge
Zadrževanje dejavnosti, ki se pojavlja v temperaturi
S pomočjo pred freezingom (-40 stopnja do -80 stopnja) in tehnologijo sublimacije vakuuma se izognemo visoki temperaturi, da bi poškodovali toplotno občutljive snovi (kot so vitamini, encimi in aktivne sestavine kitajskih zeliščnih zdravil). Na primer:
Stopnja zadrževanja beljakovin za zamrznjeno hrano za hišne živali lahko doseže 98%, kar je bistveno višjo od 70% tradicionalnega procesa sušenja.
Vsebnost saponina v zamrznjenem sušenem ginsengu je 32% višja kot pri izdelkih, posušenih na soncu, stopnja zadrževanja tanshinona pa se poveča za 45%.
Morfologija in zadrževanje okusa
Celična struktura materiala je popolnoma zadržana, prvotna tekstura pa se po rehidraciji obnovi. Na primer:
Stopnja zadrževanja vitamina C in flavonoidov v zamrznjenem sušenem sadju presega 90%.
Kitajska zeliščna zdravila tvorijo porozno strukturo s sušenjem z zamrzovanjem, stopnja raztapljanja sestavin med decokcijo pa se poveča za 60%.
Sterilizacija in dolgoročno skladiščenje
Vakuumsko okolje zavira mikrobno aktivnost in rok trajanja več kot 18 mesecev je mogoče doseči brez konzervansov, teža pa se zmanjša za 70%, kar olajša prevoz.
Standardizirana optimizacija porabe proizvodnje in energije
Nova generacija opreme vključuje inteligenten nadzor, kot so modeli AI, ki lahko skrajšajo cikel zamrzovanja ginsenga s 72 ur na 45 ur.
Tehnologija za obnavljanje toplote hladnih past zmanjšuje porabo energije za 40% in zmanjša stroške predelave na tono za 1.200 juanov.
